Булочки "Бріош" для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених

1 хвилина
1,2 т.
Булочки 'Бріош' для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених

Булочки "Бріош" ідеально підходять для бургерів, адже вони здатні вбирати в себе сік від котлети та не розвалюватись. Їх можна придбати в пекарні, або супермаркеті.

Відео дня

Але найсмачніше булочки "Бріош" вийдуть саме вдома, коли вони приготовлені дбайливими руками. Як правильно це зробити, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком vitala foodblog.

Булочки ''Бріош'' для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених

 Інгредієнти

  • Вершки 30% - 600 мл
  • Яйця – 6 шт
  • Живі дріжджі – 40 гр
  • Сіль – 13 гр
  • Цукор – 105 гр
  • Борошно – 1050 гр
  • Кунжут

Інгредієнти для змащування

  • Жовток – 1 шт
  • Молоко або вершки – 30 мл

Спосіб приготування

1. Дріжджі розтерти з цукром, додати теплі вершки, сіль, яйця, борошно і замішувати тісто. Воно буде липким. Замішувати мінімум 20 хв, поки не почне саме відлипати від рук та поверхні.

Булочки ''Бріош'' для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених

2. Накриваємо рушником та залишаємо на 1,5 години.

3. Поділити на кульки по 100 грам, вийде +\-20 булочок.

Булочки ''Бріош'' для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених

4. Покласти на деко, накрити плівкою та залишити на 20 хв.

5. За цей час обсмажуємо кунжут.

Булочки ''Бріош'' для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених

6. Змастити булочки сумішшю жовтка та вершків.

7. Випікати при 180 градусах протягом 20 хвилин.

На OBOZ.UA є й інші рецепти булочок:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти