Булочки "Бриош" для бургеров: как приготовить дома, чтобы не отличались от купленных

1 минута
1,2 т.
Булочки 'Бриош' для бургеров: как приготовить дома, чтобы не отличались от купленных

Булочки "Бриош" идеально подходят для бургеров, ведь они способны впитывать сок от котлеты и не разваливаться. Их можно приобрести в пекарне или супермаркете.

Видео дня

Но вкуснее всего булочки "Бриош" получатся именно дома, когда они приготовлены бережными руками. Как правильно это сделать, в Instagram рассказала фудблогер с ником vitala foodblog.

Булочки ''Бриош'' для бургеров: как приготовить дома, чтобы не отличались от купленных

Ингредиенты

  • Сливки 30% – 600 мл
  • Яйца – 6 шт
  • Живые дрожжи – 40 гр
  • Соль – 13 гр
  • Сахар – 105 гр
  • Мука – 1050 гр
  • Кунжут

Ингредиенты для смазки

  • Желток – 1 шт
  • Молоко или сливки – 30 мл

Способ приготовления

1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплые сливки, соль, яйца, муку и замешивать тесто. Оно будет липким. Замешивать минимум 20 мин, пока не начнет отлипать от рук и поверхности.

Булочки ''Бриош'' для бургеров: как приготовить дома, чтобы не отличались от купленных

2. Накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

3. Разделить на шарики по 100 грамм, получится +-20 булочек.

Булочки ''Бриош'' для бургеров: как приготовить дома, чтобы не отличались от купленных

4. Положить на противень, накрыть пленкой и оставить на 20 мин.

5. За это время обжариваем кунжут.

Булочки ''Бриош'' для бургеров: как приготовить дома, чтобы не отличались от купленных

6. Смазать булочки смесью желтка и сливок.

7. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты булочек:

Сейчас мы готовим

Все рецепты