Буряк по-корейськи: як приготувати пікантну домашню закуску
Буряк по-корейськи – чудове доповнення до ваших улюблених страв або повноцінна закуска. Їсти можна можна вже за 3-4 години Буряк виходить в міру пряним та соковитим.
Ідея приготування буряка по-корейськи опублікована на сторінці фудблогерки iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- буряк (свіжий) – 500 г.
- цукор – 1.5–2 ст. л.
- сіль – 0.5 ч. л.
- оцет (яблучний або 6%) – 2 ст.л.
- олія рослинна: 60 мл.
- часник: 2–3 зубчики.
- спеції: 1 ч. л. меленого коріандру та 0.5 ч. л. чорного перцю.
Спосіб приготування:
1. Сирий буряк почистіть та натріть на спеціальній тертці для корейської моркви довгою соломкою.
2. Додайте до буряка сіль, цукор та оцет.
3. Добре перемішайте (можна злегка пом’яти руками) і залиште на 15-20 хвилин, щоб овоч пустив сік.
4. Зробіть невелике заглиблення в центрі буряка, викладіть туди подрібнений часник та всі сухі спеції.
5. Сильно розігрійте олію на сковороді (до появи легкого димку, але не кип’ятіть) і вилийте її прямо на часник зі спеціями – це допоможе ароматам розкритися.
6. Ретельно перемішайте салат. Для найкращого смаку поставте в холодний холодильник мінімум на 3-4 години (а краще на ніч).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: