Відео дняЧим можна замінити пергамент для випікання: кілька прийнятних альтернатив
Пергамент є одним із незамінних аксесуарів на кухні, особливо в тих господинь, які займаються приготуванням різноманітної випічки. Завдяки йому пиріг ніколи не прилипне до дека і легко відділиться від нього.
Відео дняАле що робити, якщо під рукою не знайшлося пергаменту? Які альтернативні варіанти можна використовувати замість нього, розповідає FoodOboz.
Офісний папір та канцелярська калька
Офісний папір можна знайти практично у кожному домі. Він здатен легко замінити пергамент, але лише після певної підготовки. Рясно змастивши папір маслом чи жиром, його можна використовувати замість звичного пергаменту.
Канцелярська калька є одною з чудових альтернатив вищезгаданому матеріалу, адже має дуже схожу текстуру. Просто змастіть кальку жиром та починайте випікання.
Пакети для випікання та харчовий пергамент
Пакети для випікання не лише добре утримують тепло, але й практично не прилипають до тіста, завдяки чому процес випікання стає набагато легшим.
Харчовий пергамент - це матеріал, що використовується для загортання та подальшого зберігання харчових продуктів. Його також можна використовувати для випікання, попередньо пересвідчившись, що він стійкий до високих температур.
Деко, замащене жиром
Цей метод вважається класичним, адже його використовували ще наші бабусі в часи, коли не існувало пергаменту для випікання. На поверхню деко слід нанести маргарин, олію або вершкове масло. Після цього поверхню варто присипати борошном, манкою або панірувальними сухарями. Цікаво, що цей метод універсальний та підходить для будь-якої випічки.
Силіконові килимки
Господині вже давно оцінили універсальність різноманітних кухонних виробів із силікону. Особливо це стосується процесу випікання. Силіконові килимки ніколи не пригорають та не потребують додаткового змащування жиром. Також їх надзвичайно легко мити після використання.
Фольга
Цей метод вважається досить спірним, адже часто випічка прилипає до фольги так, що відділити від неї виріб стає просто неможливо. Проте для хорошого випікання на фользі просто слід знати як нею користуватись. Покладіть матеріал блискучою стороною догори та змастіть жиром. Після цього сміливо випікайте страву та не переживайте, що вона пригорить.
Нестандартні варіанти
Іноді господині використовують нестандартні варіанти для випікання. Наприклад, пакети з-під борошна, що мають внутрішній шар, чимось схожий на пергамент. Просто розріжте пакет та використовуйте його в якості пергаменту, внутрішньою стороною догори.
Також деякі господині використовують тостові пакети та тим самим принципом, що і упакування від борошна. Але слід пам’ятати, що нестандартні варіанти не завжди спрацьовують та виправдовують сподівання.
На OBOZ.UA є багато рецептів страв, під час приготування яких використовується пергамент: