Чим можна замінити яйця у домашніх десертах: шпаргалка, яка точно знадобиться
Яйця – один з основних інгредієнтів у домашній випічці та десертах. Проте іноді вони виявляються надто дорогими або просто закінчуються в холодильнику саме тоді, коли виникає бажання приготувати щось смачне. У такій ситуації виручать прості продукти, які легко замінять яйця у популярних рецептах і дозволять отримати не менш вдалий результат.
Редакція FoodOboz розповість, чим можна замінити яйця у домашніх десертах. Страви від цього не будуть менш смачними.
Сирники без яєць
У приготуванні сирників головне – правильна консистенція сиру. Якщо він м’який і не надто сухий, можна обійтися без додаткових інгредієнтів. Якщо ж сир сухий, замість одного яйця підійдуть:
- 1 ст.л. картопляного крохмалю + 1 ст.л. сметани + 1 ст.л. води
- 2 ст.л. манної крупи
- половина банана.
Млинці без яєць
У млинцях яйця допомагають поєднати всі компоненти тіста. Їх легко замінити такими продуктами:
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води
- 2 ст.л. картопляного крохмалю
- 2 ст.л. вівсяних пластівців + 2 ст.л. води
- 3 ст.л. майонезу
Бісквіти без яєць
У бісквітах яйця відповідають за пишність і структуру тіста. Повністю замінити їх складно, але якщо у рецепті вказано лише 1-2 яйця, можна скористатися такими варіантами:
- половина банана
- 3 ст.л. фруктового або овочевого пюре (яблучного, грушевого, персикового, сливового, гарбузового)
- 50 г м’якого тофу
- половина банана + ¼ ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. води + 1 ст.л. оцту.
Такі заміни допоможуть приготувати домашні десерти навіть тоді, коли під рукою немає яєць. Простий підхід дозволяє зберегти смак і ніжну текстуру страви без зайвих складнощів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: