Чим смачно нафарширувати перці для обіду: простіше за класичні голубці
Дуже смачно приготувати на обід фаршировані перці. За смаком вони дуже нагадують класичні голубці, але робити таку страву значно простіше. Вийде дуже ситно і точно вистачить на всіх.
Ідея приготування ситних фаршированих перців на обід опублікована на сторінці фудблогерки alin withkitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- фарш свинини (з ошийка або лопатки) – 500 г
- рис відварений – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 велика + ще 1 цибулина свіжа (за бажанням)
- морква – 1 шт.
- сало або смалець – 2 ст.л. (для смаження)
- сметана – 2–3 ст.л.
- болгарський перець – 8-10 шт. (залежно від розміру)
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
Інгредієнти для заливки:
- кип’яток – 700 мл. (або щоб покрило перці)
- томатна паста – 2-3 ст.л.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Цибулю та моркву почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти.
2. Обсмажити на смальці до золотистості. Додати сметану, перемішати.
3. У мисці з’єднати відварений рис, свинячий фарш, підсмажену цибулю з морквою, за бажанням – ще одну свіжу дрібно натерту цибулину. Посолити, поперчити та добре вимісити.
4. У підготовлені (очищені від насіння) перці викласти начинку.
5. У каструлі змішати кип’яток із томатною пастою, сіллю та цукром. Добре розмішати.
6. Викласти фаршировані перці в каструлю, залити підготовленою заливкою так, щоб вони були покриті рідиною. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 45-60 хвилин під кришкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: