Де не можна зберігати цибулю: овоч швидко зіпсується
Цибуля є одним із найпопулярніших овочів на кухні, без якого важко уявити щоденне приготування страв. Але попри свою стійкість, вона може дуже швидко зіпсуватися, якщо зберігати її неправильно. Багато хто не звертає уваги на місце чи сусідство, в якому зберігається цибуля, а дарма – саме це впливає на її свіжість. Простий недогляд може призвести до появи гнилі, гіркоти або навіть проростання. Щоб овоч не зіпсувався завчасно, варто знати кілька важливих нюансів.
Редакція FoodOboz розповість, де не варто зберігати цибулю.
Чому цибуля псується
Цибуля насправді може зберігатися досить довго – до трьох місяців у цілому вигляді. Проте для цього необхідно забезпечити відповідні умови. Головними ворогами цибулі є вологість, пряме світло, тепло та сусідство з певними овочами. Усе це може спровокувати проростання або швидке загнивання.
Одна з найпоширеніших помилок – зберігати цибулю в холодильнику
Здається, що це безпечне й прохолодне місце, але насправді вона там накопичує надлишкову вологу. Через це структура овоча порушується, він стає м’яким, а згодом починає псуватись. Так само не рекомендується тримати цибулю на кухонній стільниці, де на неї потрапляє світло. Цей фактор пришвидшує процес проростання, а з ним і псування.
Яке місце підходить найкраще
Цибулю варто зберігати в темному, сухому й прохолодному місці з гарною вентиляцією. Оптимальним варіантом буде кухонна шафа, комора або спеціальний ящик. Головне – забезпечити доступ повітря. Тому найкраще використовувати сітчасті мішки, перфоровані пластикові ящики або дротяні кошики. Такі ємності не затримують вологу, що значно подовжує термін зберігання.
Категорично не можна класти цибулю у поліетиленовий пакет або закритий контейнер без вентиляції – там утворюється волога, яка призводить до гниття.
Ще один важливий момент – сусідство
Не варто зберігати цибулю поруч із картоплею, морквою або селерою. Ці овочі виділяють вологу та гази, які погіршують стан цибулі й провокують її псування. Овоч повинен бути ізольованим від таких "небезпечних сусідів".
Що робити з очищеною цибулею
Очищену або нарізану цибулю, навпаки, варто тримати в холодильнику. Але не просто на полиці, а в герметичному контейнері або банці з кришкою. Так овоч зберігатиме свіжість до 10-14 днів. Без герметичного упакування він швидко вбирає запахи, висихає та стає непридатним до вживання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: