Деруни як у бабусі: старовинний український рецепт

Деруни – це старовинна страва, що готується із картоплі та подається до столу на обід чи вечерю. Готується вона з доступних інгредієнтів, а отже ніколи не втратить свою популярність.

Відео дня

Рецептом приготування дерунів в Instagram поділились на сторінці galychyna. Слідуючи йому, ви отримаєте таку ж смачну страву, як колись готували наші бабусі.

Інгредієнти

• Картопля – ½ кг
• Цибуля у деруни – 1 шт
• Цибуля у соус – 1 шт

• Борошно – 3 ст.л.
• Яйце – 1 шт
• Часник – 3-4 зуб
• Гриби – 250 гр
• Сметана – 5 ст.л.
• Вода – 50-100 мл
• Сир – 100 гр
• Сіль
• Перець
• Зелень

Спосіб приготування

1. Половину картоплі натираємо на мілкій терці, а іншу – на великій.

2. 1 цибулину натираємо на мілкій терці, змішуємо з картоплею, додаємо сіль та перець.

3. Додаємо борошно та яйце. Ретельно перемішуємо.

4. Обсмажуємо на пательні з олією з обох сторін до золотавості.

5. На пательні з вершковим маслом та часником обсмажуємо подрібнену цибулю протягом двох хвилин.

6. Додаємо подрібнені гриби та сіль. Обсмажуємо на великому вогні до золотавості.

7. Додаємо сметану та воду, перемішуємо та тушкуємо протягом хвилини.

8. Викладаємо у порційні форми за запікання деруни, чергуючи з грибною підливою.

9. Зверху натираємо сир та відправляємо випікатись протягом 10-15 хвилин при 180 градусах.

10. Прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

На OBOZ.UA є й інші рецепти дерунів:

• Деруни з грибами
• Деруни в горщиках
• Деруни в духовці