Деруны, как у бабушки: старинный украинский рецепт

Деруны – это старинное блюдо, которое готовится из картофеля и подается на обед или ужин. Готовится она из доступных ингредиентов, а значит, никогда не потеряет свою популярность.

Видео дня

Рецептом приготовления дерунов в Instagram разделились на странице galychyna. Следуя ему, вы получите такое же вкусное блюдо, как когда готовили наши бабушки.

Ингредиенты

• Картофель – ½ кг
• Лук в деруны – 1 шт.
• Лук в соус – 1 шт

• Мука – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт
• Чеснок – 3-4 зуб
• Грибы – 250 гр
• Сметана – 5 ст.л.
• Вода – 50-100 мл
• Сыр – 100 гр
• Соль
• Перец
• Зелень

Способ приготовления

1. Половину картофеля натираем на мелкой терке, а другую – на крупной.

2. 1 луковицу натираем на мелкой терке, смешиваем с картофелем, добавляем соль и перец.

3. Добавляем муку и яйцо. Тщательно перемешиваем.

4. Обжариваем на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистости.

5. На сковороде со сливочным маслом и чесноком обжариваем измельченный лук в течение двух минут.

6. Добавляем измельченные грибы и соль. Обжариваем на большом огне до золотистости.

7. Добавляем сметану и воду, перемешиваем и тушим в течение минуты.

8. Выкладываем в порционные формы за запекание деруны, чередуя с грибной подливкой.

9. Сверху натираем сыр и отправляем выпекаться в течение 10-15 минут при 180 градусах.

10. Украшаем зеленью и подаем на стол.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты дерунов:

• Деруны с грибами
• Деруны в горшках
• Деруны в духовке