![Деруни з грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1165.jpg?size=636x424)
Деруни – популярна страва, приготовлена з тертої картоплі, обсмаженої в рослинній олії. Кожен готує цю страву по-різному: хтось не додає до картоплі жодних інгредієнтів, а хтось любить готувати деруни з начинкою.
Якщо ви хочете урізноманітнити смак страви, можна начинити картоплю грибами. Деруни з грибами дуже запашні, ніжні за консистенцією та приємні на смак. Гриби чудово доповнюють страву і надають їй своєрідну родзинку.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Цибуля3 шт. |
Часник6 зубчиків |
Яйця1 шт. |
Пшеничне борошно60 г |
Печериці400 г |
Морква2 шт. |
Соняшникова оліяЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-332.png)
На початку приготування страви займемося начинкою. Цибулю необхідно подрібнити чверть-кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-333.png)
Відправляємо цибулю смажитися на сковорідку з олією до прозорого стану. Тим часом натираємо моркву і додаємо до цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-334.png)
Поки засмажка готується на невеликому вогні, нарізуємо печериці та відправляємо на сковорідку до овочів. Гриби повинні перебувати на сковорідці, поки не випарується вся рідина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-335.png)
Коли засмажка буде майже готова, додаємо подрібнений часник, перець чорний мелений, сіль, перемішуємо і смажимо ще 1 хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-336.png)
Після готовності начинки займемося основою. Натираємо на дрібній тертушці картоплю, цибулю і часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-337.png)
До суміші додаємо яйце, сіль, перець, перемішуємо, а потім всипаємо борошно і знову гарненько розмішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-338.png)
Готову суміш викладаємо на розігріту сковорідку з олією. Товщина деруна має бути приблизно 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-339.png)
Коли дерун обсмажиться з двох боків, викладаємо його на тарілку. Те ж саме робимо з іншими, після чого розподіляємо начинку з одного боку деруна і накриваємо її іншим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-340.png)
Готові деруни варто подавати зі сметаною, за бажання присипавши зверху зеленню.