Деруни в горщиках

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Старовинна страва – деруни – відома кожному. Зараз найчастіше її готують на сковорідці, але раніше популярним варіантом було приготування дерунів у печі. Для цього використовували глиняні горщики.

Таку смачну страву можна приготувати і нині. До того ж це стане найкращим варіантом для тих, хто не збирається вживати вироби відразу. Тоді деруни в горщиках можна розігріти, при цьому вони не втратять свого смаку і аромату.

Інгредієнти

Картопля2 кг

Печериці300-400 г

Цибуля2 шт.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно3-4 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Соняшникова оліяЗа смаком

Приготування

Для початку нарізуємо печериці на не дуже великі шматочки. Терти картоплю відразу не варто, бо вона може почорніти.

Потім висипаємо гриби на сильно розігріту сковороду. Олію додавати зразу не слід, бо печериці ще повинні пустити сік.

Поки гриби смажаться, необхідно натерти на дрібній тертушці картоплю і цибулю. Туди ж додаємо яйце і солимо за смаком.

Коли вся волога з грибів випарується, додаємо сіль, перець, трохи рослинної олії та підсмажуємо до готовності.

Далі починаємо смажити деруни. На гарячу сковорідку вливаємо олію і викладаємо суміш картоплі та цибулі.

Деруни підсмажуємо з двох боків, викладаємо в миску і готуємо горщик для укладання дерунів і печериць.

На дно горщика викладаємо кілька дерунів, потім кладемо гриби, знову шар дерунів і зверху засипаємо печерицями. Після чого закриваємо горщик кришкою і перед вживанням даємо дерунам настоятися кілька хвилин.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!