Домашні рогалики з повидлом до чаю: ділимось рецептом вдалого тіста
Домашня випічка до чаю завжди створює особливий настрій. Особливо, якщо це ніжні рогалики з повидлом і хрустким тістом. Для такого рецепта не потрібні складні інгредієнти чи багато часу. Головне – правильно приготувати тісто та добре його охолодити. У результаті виходить ароматна випічка, яка швидко зникає зі столу.
Ідея приготування смачних домашніх рогаликів до чаю опублікована на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 350 г
- вершкове масло – 250 г
- сметана – 300 г
- сіль – дрібка
- повидло – для начинки
- цукрова пудра – для подачі
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно у велику миску та додайте дрібку солі.
2. Наріжте холодне вершкове масло кубиками та перетріть його з борошном до стану дрібної крихти. Це можна зробити руками або кухонним комбайном.
3. Додайте сметану та швидко замісіть м’яке однорідне тісто. Не вимішуйте його надто довго, щоб воно залишилось ніжним після випікання.
4. Розділіть тісто на чотири частини, сформуйте кульки, загорніть у плівку та поставте в холодильник приблизно на одну годину.
5. Після охолодження розкачайте кожну частину у тонке коло та розріжте на 8 сегментів.
6. На широкий край кожного сегмента викладіть трохи повидла та акуратно скрутіть рогалики.
7. Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, та випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин до золотистого кольору.
8. Готові рогалики трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: