Домашние рогалики с повидлом к чаю: делимся рецептом удачного теста
Домашняя выпечка к чаю всегда создает особое настроение. Особенно, если это нежные рогалики с повидлом и хрустящим тестом. Для такого рецепта не нужны сложные ингредиенты или много времени. Главное – правильно приготовить тесто и хорошо его охладить. В результате получается ароматная выпечка, которая быстро исчезает со стола.
Идея приготовления вкусных домашних рогаликов к чаю опубликована на странице фудблогера irina kozachuk в Instagram.
Ингредиенты:
- мука – 350 г
- сливочное масло – 250 г
- сметана – 300 г
- соль – щепотка
- повидло – для начинки
- сахарная пудра – для подачи
Способ приготовления:
1. Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли.
2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и перетрите его с мукой до состояния мелкой крошки. Это можно сделать руками или кухонным комбайном.
3. Добавьте сметану и быстро замесите мягкое однородное тесто. Не вымешивайте его слишком долго, чтобы оно осталось нежным после выпекания.
4. Разделите тесто на четыре части, сформируйте шарики, заверните в пленку и поставьте в холодильник примерно на один час.
5. После охлаждения раскатайте каждую часть в тонкий круг и разрежьте на 8 сегментов.
6. На широкий край каждого сегмента выложите немного повидла и аккуратно сверните рогалики.
7. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
8. Готовые рогалики немного охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: