Відео дняДомашній дріжджовий рулет із маковою начинкою: смачніший за магазинну випічку
Щоб не купувати магазинну випічку до чаю, краще зробіть вдома пухкий маковий рулет із дріжджового тіста. Ви впораєтесь, навіть якщо ніколи не готували такий десерт. Найважливіше – це правильно зробити опару, щоб маса піднялась.
Відео дняІдею приготування солодкого макового рулету до чаю опубліковано на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valeria pytel в Instagram. В основі тіста молоко.
Інгредієнти:
- молоко – 120 мл
- цукор – 80 г
- дріжджі свіжі – 15 г
- ванільний цукор – 5 г
- сіль – 1/3 ч. л.
- яйця – 1 + 1 жовток
- вершкове масло – 50 г
- борошно – 300 г
- олія – 1 ст. л.
- макова начинка – 300 г
Для змащування рулету:
- жовток – 1 шт.
- молоко – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Для опари до теплого молока додати із загальної маси 1 ст. л. цукру, дріжджі та всипати 3 ст. л. борошна із загальної маси.
2. Перемішати, накрити й залишити в теплому місці на 20 хвилин.
3. Поєднати цукор, ванільний цукор і сіль, перемішати.
4. До опари додати яйця, розтоплене вершкове масло та цукор.
5. Усе перемішати.
6. Всипати просіяне борошно та замішати тісто (можна міксером), влити олію, далі вимішувати.
7. Посудину змастити трішки олією, викласти тісто, накрити й залишити в теплому місці на 1-1,5 години.
8. Тісто розкачати в прямокутну форму та на один бік викласти макову начинку, інший бік нарізати на смужки.
9. Скручуємо по дві смужки між собою, згортаємо все в рулет.
10. Викласти на пергамент, накрити й залишити ще на 30 хвилин.
11. До жовтка додати молоко та змастити рулет, поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: