Домашня шинка – одна з головних страв великоднього столу, яка символізує достаток і родинне тепло. Багато господинь надають перевагу саме домашньому приготуванню, адже так можна контролювати якість продуктів і смак. Соковите м’ясо з ароматними спеціями стане справжньою окрасою святкового меню. Приготувати шинку вдома значно простіше, ніж здається.

Ідея приготування соковитої домашньої шинки опублікована на сторінці фудблогерки diali cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• м’ясо – 1 кг.
• вода – 1 л
• сіль – 60 г
• лавровий лист – 2-3 шт.
• перець горошком – 1 ч.л.
• часник – 4-5 зубчиків
• гірчиця – 2 ст.л.
• спеції до шинки – за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку приготуйте маринад: у холодній воді розчиніть сіль, додайте лавровий лист і перець горошком.

2. Занурте м’ясо в розсіл і залиште маринуватися на ніч у холодильнику.

3. Після цього дістаньте м’ясо, добре обсушіть паперовим рушником, щоб позбутися зайвої вологи.

4. Натріть його подрібненим часником, гірчицею та спеціями з усіх боків.

5. Підготовлене м’ясо щільно загорніть у фольгу та викладіть у форму для запікання.

6. Готуйте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 1 годину 40 хвилин.

7. Потім збільшіть температуру до 190°C і запікайте ще близько 30 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка.

8. Готову шинку залиште трохи охолонути перед нарізанням. Вона виходить соковитою, ароматною та чудово підходить як для святкового столу, так і для щоденних бутербродів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Буженина запечена
• Буженина варена
• Буженина з індички