Дуже нічна і соковита печінка в апельсиновому соусі: як смачно приготувати

Куряча печінка в апельсиновому соусі – це проста страва, яка приємно дивує ніжним смаком і ароматом. Завдяки поєднанню цитрусового соку, меду та легкої гірчинки соусу печінка виходить дуже соковитою та м’якою. Такий рецепт чудово підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу. Головне — не пересушити печінку під час смаження.

Ідея приготування соковитої курячої печінки в апельсиновому соусі опублікована на сторінці фудблогерки anna.didus в Instagram.

Інгредієнти:

куряча печінка – 500 г
апельсин – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
мед або цукор – 2 ч.л.
соєвий соус – 1 ст.л.
гірчиця в зернах – 1 ч.л.
олія – для смаження
вершкове масло – невеликий шматочок
сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку добре промийте курячу печінку та приберіть плівки, жилки й зайвий жир. Після цього обсушіть її паперовими рушниками. Це допоможе отримати красиву рум’яну скоринку під час смаження.

2. Апельсин розріжте та вичавіть сік. Також натріть трохи цедри — її знадобиться зовсім небагато для аромату.

3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

4. Добре розігрійте сковорідку з олією. Викладіть печінку в один шар і смажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки. Важливо не пересмажити продукт, щоб він залишився ніжним усередині. Готову печінку перекладіть на тарілку.

5. У ту ж сковорідку додайте трохи вершкового масла та висипте цибулю. Обсмажуйте її 5-7 хвилин до м’якості та легкої золотистості.

6. Після цього влийте апельсиновий сік, додайте мед, гірчицю, соєвий соус і трохи цедри. Добре перемішайте та готуйте кілька хвилин, поки соус стане трохи густішим.