Філе ніколи не буде сухим: як смачно приготувати дієтичне м'ясо

Якщо куряче філе у вас завжди виходить сухим, ви просто неправильно його готуєте. Таке дієтичне м'ясо можна зробити дуже соковитим та м'яким. Лише трохи зелені, овочів та спецій, і продукт заграє новими смаками.

Відео дня

Ідея приготування соковитої тушкованої курки в томатно-вершковому соусі зі шпинатом опублікована на сторінці фудблогерки Дарини Іванової (eatme daily) в Instagram. Подавати можна зі свіжим салатом.

Інгредієнти на 4 порції:

• філе курки або 8 шт філе стегна – 4 шт.
• томати у власному соку – 1 шт.
• шпинат заморожений – 300 г
• вершки 15-33% (за бажанням) жирності – 100 мл.
• солодкий перець – 2 шт.
• червона солодка цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчика
• сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Перець викласти на деко, поставити в заздалегідь розігріту на 220 градусів духову і випікати до чорних підпалин (15 хвилин).

2. Викласти в лоток, закрити, відставити.

3. Після цього почистити, видалити насіння та порізати смужками.

4. Філе стегна лишити так, філе грудки перерізати вздовж на 2 тонші шматочки.

5. Підсмажити на сковорідці з двома столовими ложками олії з обох сторін до готовності (по 3-4 хвилини).

6. Посолити та викласти на тарілку.

7. У сковорідку додати столову ложку олії, викласти цибулю, порізану пірʼями, та смажити 2-3 хвилини.

8. Додати порізаний перець, подрібнений часник і готувати 1 хвилину.

9. Викласти томати, накрити кришкою і тушкувати 7 хвилин.

10. Додати шпинат (свіжий пасерувати, доки він не втратить в обʼємі), сіль, перець та цукор за смаком.

11. Влити вершки і перемішати. Додати мʼясо.

12. Довести до кипіння, зменшити температуру на мінімум і тушкувати 3 хвилини.

13. Подавати з картопляним пюре, кашею або просто хрустким свіжим хлібом.

• Смажена курка в соусі теріякі
• Тушкована курка з квасолею
• Курка в банці з гірчицею і сметаною