Гарбузовий тортик, який сподобається всій родині: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Восени нам всім починає хотітись домашнього затишку та тепла. Чудово із цією задачею впорається різноманітна випічка, приготовлена турботливими руками для всієї родини.

Відео дня

Нещодавно зірковий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво в Instagram запропонував рецепт такого виробу. Мова йде про гарбузовий тортик, що точно прийдеться до смаку всій родині. Шеф-кухар стверджує, що це ідеальний варіант для затишного осіннього вечора.

Інгредієнти для бісквіту

• Борошно – 140 гр
• Кориця – ½ чл.
• Мускатний горіх – ½ ч.л.
• Розпушувач – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Масло вершкове – 70 гр
• Цукор – 150 гр
• Яйця – 1 шт
• Ванільний цукор
• Гарбузове пюре – 140 гр

Інгредієнти для пропитки

• Еспресо – 1 порція
• Молоко – 80 мл
• Згущене молоко – 2 ст.л.

Інгредієнти для вершкового крему

• Вершкове масло – 100 гр
• Крем-сир – 150 гр
• Цукрова пудра – 100 гр
• Ванільний цукор
• Кориця
• Мускатний горіх
• Еспресо – 1 порція

Спосіб приготування

1.Готуємо бісквіт. Мʼяке вершкове масло збити з цукром, додати ванільний цукор і суміш кориці та мускатного горіху.

2. Додати яйце та перемішати.

3. Додати гарбузове пюре. Перемішати.

4. Всипати суміш борошна, соди і розпушувача та перемішати вінчиком до однорідності.

5. Випікати при 170° протягом 20-25 хвилин.

6. Готуємо пропитку. Змішати молоко, еспресо та згущене молоко.

7. 2. Просочити бісквіт.

8. Готуємо крем. Змішати всі складові вінчиком та пересипати в пакет слайдер.

9. Викласти крем на просочений бісквіт.

На OBOZ.UA є багато рецептів з гарбуза:

• Гарбузовий хліб
• Гарбузово-сирна запіканка
• Салат з сирим гарбузом