Гороховий суп на копчених ребрах: як правильно готувати, щоб вийшло смачно

Наваристий гороховий суп з м'ясом – чудова страва для вечері. Але така страва потребує особливої технології, тому що горох часто виходить твердий, а бульйон прісний. Скористайтесь наступним рецептом, щоб отримати дійсно смачний суп, який сподобається всім.

Ідея приготування наваристого горохового супу на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки cook with me at home в Instagram.

Інгредієнти:

сушений горох – 250 г
копчені ребра – 200-250 г
масло/олія – для засмажки
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
картопля – 7-8 шт.
спеції: сіль, перець, улюблені – за смаком
лавровий лист – 1 шт.
зелень – пучок

Спосіб приготування:

1. Горох добре промити, залити водою (щоб покрило горох).

2. Поставити на вогонь.

3. Коли закипить, зняти піну, накрити кришкою і варити на маленькому вогні приблизно 1,5 години до розварення гороху.

4. Зняти піну і долити воду за потреби.

5. За цей час зробити засмажку. На розігрітій з маслом сковорідці підсмажити до золотистості дрібно порізану цибулю і потерту на середній терці моркву.

6. До розвареного гороху долити воду, додати розрізані ребра, засмажку, порізану картоплю.

7. Варити, помішуючи, на маленькому вогні до готовності картоплі.