Гостра домашня аджика з помідорів і двох видів перцю: рецепт зимового соусу до м'яса

Найкращий зимовий соус до м'яса – домашня, гостра аджика. Готувати її можна з помідорів, а також солодкого і гострого перцю та слив. Для ще більш яскравого смаку додайте спеції – коріандр, мелений перець і часник.

Відео дня

Редакція FoodOboz рецептом дуже смачної, гострої аджики, яка дуже просто готується.

Інгредієнти:

• Помідори 1,5 кг
• Перець болгарський 1,5 кг
• Перець стручковий гострий 1 шт.
• Часник 250 г
• Сіль 1,5 ст. л.
• Цукор 4 ст. л.
• Коріандр мелений 1 ст. л. (з гіркою)
• Перець червоний гострий 0,5 ч. л.
• Оцет 9% 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть через м'ясорубку помідори, перець.

2. Перевірте до кипіння, знімайте піну.

3. Додайте спеції і знову варіть до кипіння.

4. Наприкінці додайте часник, перемішайте, вимкніть вогонь і тільки тоді влийте оцет, перемішайте і розлийте по банках.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Аджика зі слив і помідорів
• Домашня аджика
• Аджика абхазька