Аджика абхазька

Аджика – це популярна пастоподібна маса, яка складається з овочевого пюре та великої кількості спецій. Правильно приготовлена аджика стане гарним доповненням до м’ясних та макаронних страв, до піци, м’яса тощо. Вона гарно смакуватиме і як самостійна страва, а також просто намащена на хлібі. З абхазької мови «аджика» перекладається як «сіль». Тому тут можна віднайти ланцюжок. Адже взимку аджика може стати таким же незамінним та невід’ємним елементом під час приготування великої кількості страв. Вона смачна, ароматна й надзвичайно апетитна.

Тому не гаймо часу і швиденько розпочинаємо приготування абхазької аджики.

Інгредієнти

Перець гіркий500 г.
Часник150 г.
Сіль75 г.
Хмелі-Сунелі2 ст. л.
Коріандр2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться гострий червоний перець. Його необхідно ретельно помити.

cook step
2

Після цього у гострого перцю відрізаємо плодоніжки. Саму м’якоть нарізаємо на шматочки середнього розміру.

cook step
3

Далі треба почистити часник. Пропускаємо через м’ясорубку часник та перець. В ідеалі варто зробити це двічі.

cook step
4

Тепер отриману масу потрібно ще збити в блендері. Завдяки цьому вона буде мати ще більш привабливий вигляд.

cook step
5

Після цього в нашу майбутню аджику додаємо сіль. Оптимальна кількість – 75 грамів. Але ви відштовхуйтеся від власних смаків і смаків ваших рідних.

cook step
6

Всипаємо в пюре усі спеції і все ретельно перемішуємо.

cook step
7

Стерилізуємо баночки і наповнюємо їх аджикою. Закриваємо кришками.

cook step
8

Смачна, красива та пікантна абхазька аджика готова. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти