Грибний суп із вершками та плавленим сиром: простий домашній рецепт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Грибний суп із вершками та сиром добре підходить для домашнього обіду, коли хочеться приготувати щось просте, але не буденне. Печериці обсмажують із цибулею, а потім додають до овочевого бульйону разом із вершками. Плавлений сир робить суп густішим і додає йому ніжного вершкового смаку. Для завершення достатньо додати трохи зелені та дати страві настоятися.
Ідея приготування домашнього грибного супу з вершками та сиром опублікована на сторінці ira grebin foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- печериці – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вода – 2 л
- вершки – 100-200 мл.
- плавлені сирки – 3 шт.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- приправа 10 овочів – за смаком
- зелень – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Моркву очистіть і наріжте невеликими кубиками.
2. Перекладіть її в каструлю, залийте 2 літрами води та поставте на вогонь. Варіть до напівготовності, щоб морква встигла розм'якнути.
3. Тим часом підготуйте гриби та цибулю. Печериці очистіть за потреби й наріжте невеликими шматочками. Цибулю також подрібніть.
4. На сковороді розігрійте невелику кількість олії, додайте цибулю та гриби й обсмажуйте до легкої золотистої скоринки. За бажанням печериці можна замінити іншими грибами.
5. Коли гриби з цибулею підрум'яняться, додайте до них вершки, сіль і чорний перець. Якщо хочеться, щоб у супі смак грибів залишався більш виразним, достатньо 100 мл вершків. Для більш насиченого вершкового смаку їх кількість можна збільшити до 200 мл.
6. Доведіть вершково-грибну суміш до кипіння, після чого перекладіть її в каструлю з морквою. Перемішайте та знову доведіть суп до кипіння.
7. Плавлені сирки натріть на великій тертці. Додавайте їх у гарячий суп поступово, постійно помішуючи. Варіть кілька хвилин, поки сир повністю не розчиниться, а бульйон не стане однорідним і більш густим.
8. Наприкінці додайте приправу, за потреби ще трохи солі та перцю. Зелень дрібно наріжте й покладіть у каструлю. Накрийте суп кришкою та залиште приблизно на 30 хвилин. За цей час смак страви стане більш насиченим.
9. Готовий грибний суп із вершками та плавленим сиром подавайте гарячим. Перед подачею його можна доповнити свіжою зеленню або невеликою кількістю обсмажених печериць.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
