Хачапурі на кефірі з сиром: простий рецепт без духовки
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Хачапурі на кефірі – це чудовий варіант швидкої домашньої випічки, коли хочеться приготувати щось ситне без зайвих клопотів. Для рецепта знадобляться прості продукти, а готувати його можна просто на сковорідці, без використання духовки. Усередині хачапурі виходить багато тягучого сиру, а тісто залишається м'яким і ніжним. Така страва однаково добре підійде для сніданку, обіду, вечері або перекусу.
Ідея приготування хачапурі на сковорідці опублікована на сторінці cook julija simonchuk в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 450-480 г
- кефір – 300 мл.
- яйце – 1 шт.
- олія – 3 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- розпушувач – 10 г
Для начинки:
- сир сулугуні або моцарела – 360 г
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – для змащування готових хачапурі
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, олію, сіль і цукор до однорідності.
2. Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово додайте до рідких інгредієнтів. Замісіть м'яке еластичне тісто, яке не прилипатиме до рук.
3. Накрийте тісто рушником і залиште відпочити на 10-15 хвилин.
4. Для начинки натріть сулугуні або моцарелу на великій тертці та змішайте із яйцем.
5. Поділіть тісто на однакові частини. Кожну розкачайте у круглий пласт.
6. У центр викладіть сирну начинку, зберіть краї тіста до середини та добре защипніть.
7. Обережно переверніть заготовку швом донизу й акуратно розкачайте до товщини приблизно 1 сантиметр.
8. Розігрійте суху або злегка змащену олією сковорідку. Смажте хачапурі під кришкою на помірному вогні по 4-5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.
9. Готові хачапурі одразу змастіть вершковим маслом, щоб вони стали ще ніжнішими та ароматнішими.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
