Хачапурі по-аджарськи: як правильно приготувати в домашніх умовах

Хачапурі – традиційна грузинська страва, яку можна готувати як у духовці, так і на сковороді. Ще варто відзначити, що хачапурі можна готувати із сиром та яйцем.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, м'яких і дуже вдалих хачапурі по-аджарськи, із сиром та яйцем.

Інгредієнти:

• борошно 300 г
• молоко 80 мл
• вода 80 мл
• сухі дріжджі 1-1,5 ч. л.
• цукор 1 ч.л.
• сіль 1 ч.л.
• олія 20 мл

Для начинки:

• Імеретинський сир 200-250г
• Сулугуні 300 г
• Борошно 1 ст.
• Вершки або молоко 2 ст.
• Яєчні жовтки 2 шт
• Вершкове масло за смаком

Спосіб приготування:

1. Тісто: змішайте дріжджі з водою, додайте молоко, всипте борошно, цукор, сіль та олію. Замісіть тісто, покладіть його в миску, накрийте рушником.

2. Натріть сир, додайте борошно, вершки, жовток і перемішайте.

3. Сформуйте хачапурі, викладіть усередину начинку, випікайте до готовності.

Після цього зробіть поглиблення, викладіть жовток, і відправте в духовку ще на кілька хвилин!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Ліниві хачапурі на сковороді
• Хачапурі у духовці
• Хачапурі з бринзою