Хрустка галета з ревенем та полуницею: як приготувати простий сезонний десерт

Галета з ревенем та полуницею – смачний літній десерт для сімейного чаювання. Для начинки можна використати ревінь, а також соковиту полуницю. Виходить кисло-солодкий смак, який чудово поєднується з хрустким тістом.

Відео дня

Ідея приготування галети з ревенем та полуницею опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком anna.simiachko в Instagram. Випікається десерт максимум 25 хвилин.

Інгредієнти для тіста:

• кисломолочний сир – 150 г
• вершкове масло (холодне) – 100 г

• борошно – 200 г
• цукор – 1 ст.л.
• сіль – дрібка
• розпушувач – ½ чайної ложки

Інгредієнти для начинки:

• ревінь – 200 г
• полуниця – 200 г
• цукор – 3-4 ст.л. (регулювати за смаком)
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
• ваніль або цедра лимона – за бажанням
• жовток для змащування

Спосіб приготування:

1. Кисломолочний сир перетерти до однорідної текстури без грудочок.

2. Додати цукор, дрібку солі та холодне вершкове масло, нарізане кубиками.

3. Розімнути все до стану крихти.

4. Додати борошно з розпушувачем і замішати м’яке тісто.

5. Загорнути у плівку і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

6. Для начинки почистити від шкірки ревінь і нарізати полуницю.

7. Додати трохи ванілі або цедри лимона.

8. Обережно перемішати, щоб ягоди не пустили зайвий сік одразу.

9. Дістати тісто, розкотити у коло.

10. По колу висипати суміш з цукру і крохмалю, а потім викласти начинку, залишаючи краї.

11. Загорнути краї до середини, формуючи вільну галету.

12. Змастити жовтком і присипати цукром і мигдалевими пластівцями за бажанням.

13. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку і випікати до золотистої скоринки, орієнтовно 20-25 хвилин.

14. Подавати з кулькою морозива.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Галета з яблуками
• Галета з персиками без яєць та дріжджів
• Бісквіт з полуницею