Хрустка сливова галета для сімейного чаювання: додайте льодяну воду в тісто

Сезонні соковиті сливи можна використати для приготування смачної галети до чаю. Тісто вийде дуже м'яким та еластичним, якщо зробити його з додаванням льодяної води. Після випікання зверху на випічки утвориться хрустка скоринка.

Відео дня

Ідея приготування хрусткої сливової галети опублікована на сторінці фудблогерки albik.food в Instagram.

Інгредієнти для тіста:

• цукор – 1 ст.л.
• холодне масло – 100 г
• борошно – 200 г
• дрібка солі
• льодяна вода – 4-5 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

• сливи – 400 г (або вишні)
• цукор – 4-5 ст.л.
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
• кориця (за смаком) – 0.5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Масло завчасно нарізати на кубики і покласти в морозилку на 10 хвилин.

2. Для тіста масло, цукор і борошно збити у блендері до крихти (або перетерти руками).

3. Додати дрібку солі, воду і обʼєднати тісто в кульку. Не вимішувати, щоб масло не розтануло.

4. Покласти в холодильник на 30 хвилин.

5. Далі трішки розім’яти, викласти на пергаменти і розкотити товщиною приблизно 3 мм.

6. Перенести на деко, викласти начинку, відступаючи 3-4 см і підгорнути краї.

7. Змастити яйцем і випікати 35-40 хвилин за температури 190 градусів.

8. Дати охолонути і посипати пудрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Галета з яблуками
• Галета з персиками без яєць та дріжджів
• Полунична галета