Відео дняХрусткі чебуреки: як приготувати тісто на мінеральній воді
Чебуреки – це традиційна страва кримськотатарської кухні, яка багато років назад міцно увійшла в раціони не лише українців, але й інших народів світу. Це надзвичайно смачний пиріжок з м’ясом, обсмажений у великій кількості олії. Зовні він має хрумку скоринку, а начинка сповнена неймовірним ароматом та смаком.
Відео дняЯк правильно приготувати тісто на чебуреки, щоб вони не розкривались під час приготування, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком foodblog_kristi. Найвдалішим тістом для цієї страви вона вважає те, що було приготовлене на мінеральній воді.
Інгредієнти
- Борошно – 500 гр
- Мінеральна газована вода – 250 мл
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Олія – 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки
- Фарш – 600 гр
- Цибуля – 2 шт
- Вода – 70-80 мл
- Сіль
- Перець
Спосіб приготування
1. У миску насипати борошно, додати сіль, цукор та олію. Перетерти руками.
2. Влити щойно відкриту мінеральну воду, замісити тісто. Спочатку тісто буде надто тугим, але в процесі замішування перетвориться на однорідне та дуже еластичне. Для цього потрібно витратити близько 10 хвилин.
3. Перекласти тісто в пакет і залишити відпочити 30 хвилин.
4. До фаршу додати натерту цибулю, сіль та перець, влити воду. Ретельно перемішати.
5. Тісто розділити на 12 рівних частин.
6. Кожну розкачати, на половину кола викласти фарш й сформувати чебурек, щільно защипнути краї.
7. Смажити на добре розігрітій олії до золотистої скоринки.
8. Готові чебуреки викласти на паперовий рушник.
На OBOZ.UA є й інші рецепти чебуреків: