Ідеальне дріжджове тісто на пиріжки, яке завжди виходить: ділимось точними пропорціями

Домашня ароматна випічка ніколи не зрівняється з магазинною. Але для того, щоб результат вийшов дійсно ідеальним, потрібно зробити пухке та еластичне тісто. Безпрограшним варіантом буде рецепт на дріжджах.

Ідея приготування пухкого дріжджового тіста для пиріжків опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Дуже важливо дотримуватись правильних пропорцій.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 120 г
• тепле молоко – 250 мл.
• розтоплене вершкове масло – 100 г
• пшеничне борошно – 600 г
• сіль – 0,5 ч.л.
• цедра лимона – за бажанням
• ванільний цукор – 8 г
• пресовані дріжджі – 18 г (або 6 г сухих)

Спосіб приготування:

1. В теплому молоці розчинити дріжджі.

2. Додати цукор і розбити туди яйця з ванільним цукром до легкої пишності.

3. За бажанням натерти цедру лимону.

4. Всипати дрібку солі і поступово просіяти борошно і замішати ніжне, м’яке тісто.

5. В кінці додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло.

6. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години, поки не збільшиться вдвічі.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пиріжки з сиром
• Пиріжки з яблуками
• Пиріжки з вишнею