Пиріжки з сиром

Пиріжки з сиром - це одна з найбільш популярних і улюблених видів пиріжків. Ми будемо готувати сьогодні два види пиріжків з сиром. Тісто і начинка буде у них однакова, а ось на вигляд вони будуть відрізнятися. Часто, у багатьох виникає проблема: як правильно загорнути пиріжки, щоб було і красиво, і не розпадалися при випіканні, і начинка не випадала. Ми сьогодні зробимо акцент саме на тому, як правильно загорнути пиріжки.

Інгредієнти

Молоко250 мл.
Пресовані дріжджі50 гр.
Яйця4 шт.
Цукор6 ст.л. + 2 ст.л.
Вершкове масло50 гр.
Сіль0.5 ч.л.
Пшеничне борошно800 гр.
Ванільний цукор2-3 пакетика
Рафінована соняшникова олія2-3 ст.л.
Сир300 гр.
Родзинки100 гр.

Приготування

cook step
1

Ми заздалегідь замісили наше тісто, щоб показати вам як правильно оформити випічку. щоб вона була не тільки смачною, але і красивою. До речі, від форми випічки залежить смак пиріжків, які ви будете робити, так як якщо не правильно загортати пиріжки, то начинка може витекти. І щоб цього точно уникнути, давайте зараз разом загорнемо пиріжки і відправимо їх в піч.

cook step
2

Для початку, накрутимо кульки з тіста. Кульки - це і буде одна порція пиріжка, тому кожен кульку повинен бути 70-80 грам.

Варто врахувати, що наше тісто хоч і полежало, після того як ми його замісили близько 2 годин, але все ж, вимагає ще 5 хвилин, щоб відпочило.

cook step
3

Тепер, ми будемо заготовляти нашу начинку. Все дуже просто, для цього нам буде потрібно сир, 2 ст.л. цукру, ванільний цукор, і яйце. Також, ми будемо додавати родзинки, але це на ваш смак.

cook step
4

Додаємо всі інгредієнти в нашу начинку, і замішуємо до однорідного стану.

cook step
5

Розкачуємо коржі, і викладаємо в них начинку. Начинки повинно бути (на ту вагу тесту, який ми взяли) близько 20-25 грам.

cook step
6

Починаємо згортати наші пиріжки. Всього у нас буде два види пиріжків, а точніше ми будемо згортати їх по різному.

Для першого виду, ми зробимо надрізи в трьох місцях тіста, на рівній відстані один від одного. Беремо одну частину надрізанного тіста, і обертаємо її навколо начинки.

cook step
7

Те ж саме робимо і з іншими шматочками надрезанного тіста.

cook step
8

Ось таку квітку у нас повинен вийде. Все дуже просто і швидко.

cook step
9

Для другого виду нам буде потрібно трохи розтягнути наш кружечок тіста, або розкачати його. По краях робимо надрізи і протягуємо протилежні краї в надрізи.

cook step
10

Ось таким чином протягуємо через надрізи протилежні краї.

cook step
11

Заготовки пиріжків викладаємо на деко з пергаментом, змащуємо яйцем, і можемо ставити в духовку на 190 градусів.

cook step
12

Пиріжки випікалися 15 хвилин, але ви самостійно підбирайте час готування, так як духовки можуть пекти по різному, і навіть тісто може вийти різним. Тому, слідкуйте за випічкою і не давайте їй підгоріти.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти