МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріжки з сиром

Пиріжки з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 15
Розділ: Пиріжки
Поділитися

Пиріжки з сиром - це одна з найбільш популярних і улюблених видів пиріжків. Ми будемо готувати сьогодні два види пиріжків з сиром. Тісто і начинка буде у них однакова, а ось на вигляд вони будуть відрізнятися. Часто, у багатьох виникає проблема: як правильно загорнути пиріжки, щоб було і красиво, і не розпадалися при випіканні, і начинка не випадала. Ми сьогодні зробимо акцент саме на тому, як правильно загорнути пиріжки.

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 мл.

Пресовані дріжджі 50 гр.

Яйця 4 шт.

Цукор 6 ст.л. + 2 ст.л.

Вершкове масло 50 гр.

Сіль 0.5 ч.л.

Пшеничне борошно 800 гр.

Ванільний цукор 2-3 пакетика

Рафінована соняшникова олія 2-3 ст.л.

Сир 300 гр.

Родзинки 100 гр.

Приготування

Пиріжки з сиром - Крок 1 1
Пиріжки з сиром - Крок 2 2
Пиріжки з сиром - Крок 3 3
1

Ми заздалегідь замісили наше тісто, щоб показати вам як правильно оформити випічку. щоб вона була не тільки смачною, але і красивою. До речі, від форми випічки залежить смак пиріжків, які ви будете робити, так як якщо не правильно загортати пиріжки, то начинка може витекти. І щоб цього точно уникнути, давайте зараз разом загорнемо пиріжки і відправимо їх в піч.

2

Для початку, накрутимо кульки з тіста. Кульки - це і буде одна порція пиріжка, тому кожен кульку повинен бути 70-80 грам.

Варто врахувати, що наше тісто хоч і полежало, після того як ми його замісили близько 2 годин, але все ж, вимагає ще 5 хвилин, щоб відпочило.

3

Тепер, ми будемо заготовляти нашу начинку. Все дуже просто, для цього нам буде потрібно сир, 2 ст.л. цукру, ванільний цукор, і яйце. Також, ми будемо додавати родзинки, але це на ваш смак.

Пиріжки з сиром - Крок 4 4
Пиріжки з сиром - Крок 5 5
Пиріжки з сиром - Крок 6 6
4

Додаємо всі інгредієнти в нашу начинку, і замішуємо до однорідного стану.

5

Розкачуємо коржі, і викладаємо в них начинку. Начинки повинно бути (на ту вагу тесту, який ми взяли) близько 20-25 грам.

6

Починаємо згортати наші пиріжки. Всього у нас буде два види пиріжків, а точніше ми будемо згортати їх по різному.

Для першого виду, ми зробимо надрізи в трьох місцях тіста, на рівній відстані один від одного. Беремо одну частину надрізанного тіста, і обертаємо її навколо начинки.

Пиріжки з сиром - Крок 7 7
Пиріжки з сиром - Крок 8 8
Пиріжки з сиром - Крок 9 9
7

Те ж саме робимо і з іншими шматочками надрезанного тіста.

8

Ось таку квітку у нас повинен вийде. Все дуже просто і швидко.

9

Для другого виду нам буде потрібно трохи розтягнути наш кружечок тіста, або розкачати його. По краях робимо надрізи і протягуємо протилежні краї в надрізи.

Пиріжки з сиром - Крок 10 10
Пиріжки з сиром - Крок 11 11
Пиріжки з сиром - Крок 12 12
10

Ось таким чином протягуємо через надрізи протилежні краї.

11

Заготовки пиріжків викладаємо на деко з пергаментом, змащуємо яйцем, і можемо ставити в духовку на 190 градусів.

12

Пиріжки випікалися 15 хвилин, але ви самостійно підбирайте час готування, так як духовки можуть пекти по різному, і навіть тісто може вийти різним. Тому, слідкуйте за випічкою і не давайте їй підгоріти.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати