Ідеальні домашні сирники для сніданку: як приготувати, щоб точно вийшли вдалими

Домашні сирники – один із найпопулярніших варіантів сніданку, який легко приготувати навіть з мінімального набору продуктів. Щоб вони вийшли ніжними всередині та з легкою золотистою скоринкою зовні, важливо правильно підготувати сир і не перевантажувати тісто борошном. Особливо смачними сирники стають після короткого запікання у вершках та вершковому маслі. Такий спосіб приготування робить їх м’якими, ароматними та дуже соковитими.

Ідея приготування ідеальних домашніх сирників опублікована на сторінці фудблогерки leleka.kitchen в Instagram.

Інгредієнти:

кисломолочний сир – 1 кг.
жовтки – 3 шт.
цукор – 5 ст.л.
борошно – 3 ст.л.
ваніль – за смаком
борошно для формування сирників

Для запікання:

вершки – 100 мл.
вершкове масло – 50-70 г
цукор – 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Сир перетріть через сито або добре розімніть виделкою. Завдяки цьому сирники будуть ніжними та однорідними.

2. Додайте жовтки, цукор, ваніль і борошно. Ретельно вимішайте масу руками до однорідності. Тісто має залишатися м’яким, але добре тримати форму.

3. Сформуйте з маси довгий рулет і наріжте його порційними шматочками. Кожен шматок обкачайте у борошні та сформуйте сирники за допомогою ножа або руками.

4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте сирники з обох боків до легкої золотистої скоринки.