Ідеальні парові вареники: зробіть просте тісто на кефірі
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Парові вареники на кефірі виходять особливо м'якими, пухкими та ніжними. Таке тісто легко готується, добре ліпиться і чудово підходить для солодких та солоних начинок. Головне – використовувати теплий кефір і дати тісту трохи відпочити перед формуванням вареників. Саме завдяки цьому воно стає еластичним і дуже приємним у роботі.
Ідея приготування пухких вареників на кефірі опублікована на сторінці alinazhalkina в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір (теплий) – 400 г
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – дрібка
- сода – 1 неповна ч.л.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 500 г (за потреби ще 20-50 г)
Спосіб приготування:
1. Злегка підігрійте кефір, щоб він був теплим, але не гарячим.
2. Додайте до кефіру цукор, сіль і соду, добре перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.
3. Вбийте яйце та ще раз ретельно перемішайте масу.
4. Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи м'яке та еластичне тісто.
5. Якщо тісто виходить занадто липким, підсипте ще трохи борошна, але не перестарайтеся, щоб воно не стало жорстким.Накрийте тісто харчовою плівкою або рушником і залиште на 30 хвилин відпочити.
6. Після цього розкачайте тісто, виріжте кружечки, викладіть начинку та сформуйте вареники.
7. Готуйте вареники на парі приблизно 8-10 хвилин після закипання, залежно від розміру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
