Идеальные вареники на пару: приготовьте простое тесто на кефире
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Паровые вареники на кефире получаются особенно мягкими, пышными и нежными. Такое тесто легко готовится, хорошо лепится и прекрасно подходит для сладких и соленых начинок. Главное – использовать тёплый кефир и дать тесту немного отдохнуть перед формовкой вареников. Именно благодаря этому оно становится эластичным и очень приятным в работе.
Идея приготовления пышных вареников на кефире опубликована на странице alinazhalkina в Instagram.
Ингредиенты:
- кефир (теплый) – 400 г
- сахар – 2 ст.л.
- соль – щепотка
- сода – 1 неполная ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 500 г (при необходимости ещё 20-50 г)
Способ приготовления:
1. Слегка подогрейте кефир, чтобы он был теплым, но не горячим.
2. Добавьте в кефир сахар, соль и соду, хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов.
3. Вбейте яйцо и еще раз тщательно перемешайте массу.
4. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
5. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки, но не переборщите, чтобы оно не стало жестким. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть.
6. После этого раскатайте тесто, вырежьте кружочки, выложите начинку и сформируйте вареники.
7. Готовьте вареники на пару примерно 8-10 минут после закипания, в зависимости от размера.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
