Ідеальні шоколадні кекси: як приготувати смачне тісто на молоці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Шоколадні кекси легко приготувати вдома з простих продуктів. Тісто на молоці виходить м’яким, а какао додає випічці насиченого шоколадного смаку. Є в цьому рецепті й невеликий секрет: до тіста додають гарячу воду з розчинною кавою. Розповідаємо, як приготувати шоколадні кекси, які добре підійдуть до чаю або кави.
Ідея приготування ідеальних шоколадних кексів опублікована на сторінці yuliia mikulich в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 120 г.
- какао-порошок – 35 г.
- розпушувач – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- сіль – дрібка
- яйце – 1 шт.
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 10 г
- рослинна олія – 60 г
- молоко – 120 г
- гаряча вода – 70 г
- розчинна кава – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці змішайте просіяне борошно, какао, розпушувач, соду та дрібку солі. Перемішайте сухі інгредієнти, щоб какао рівномірно розподілилося в суміші.
2. В іншій мисці з’єднайте яйце, цукор і ванільний цукор. Злегка збийте вінчиком до однорідності. Використовувати міксер не потрібно.
3. Влийте молоко та рослинну олію. Ще раз перемішайте вінчиком, щоб рідка суміш стала однорідною.
4. Поступово вливайте рідкі інгредієнти до сухої суміші. Перемішуйте тісто вінчиком або лопаткою, поки не зникнуть великі грудочки. Довго вимішувати масу не потрібно.
5. Окремо розчиніть чайну ложку розчинної кави у 70 грамах гарячої води. Влийте кавову суміш у тісто та добре перемішайте. На цьому етапі воно стане досить рідким – для таких шоколадних кексів це нормально.
6. Розкладіть тісто у форми для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини. Це залишить достатньо місця для того, щоб випічка піднялася під час приготування.
7. Поставте форми у розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте шоколадні кекси приблизно 25 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою або зубочисткою: вона має виходити з тіста без слідів сирої маси.
8. Готові кекси залиште у формах на кілька хвилин, після чого перекладіть на решітку для охолодження. За бажанням перед подачею їх можна посипати цукровою пудрою або доповнити шоколадною глазур’ю.
9. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 11 невеликих шоколадних кексів. Вони добре підходять для домашнього чаювання, а сам рецепт легко повторити без складної техніки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
