Кекси з лимоном

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Лимон - це відмінний цитрусовий фрукт, який робить випічку набагато смачніше. Даний інгредієнт привносить в блюдо не тільки приємний лимонний аромат, але і неповторну кислинку, притаманну тільки цьому фрукту. Тому, лимон відмінно буде поєднуватися з нашим тестом, з якого вийдуть чудові пишні кекси. Таку випічку можна прикрасити будь-яким кремом на ваш смак, ягодами, або шоколадом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно150 гр.

Розпушувач1 ч.л.

Вершкове масло100 гр.

Цукор100 гр.

Яйця2 шт.

Лимон0.5 шт.

Сільщіпка

Приготування

В першу чергу, ми повинні збити за допомогою міксера вершкове масло з цукром. Масло має бути м'яким, кімнатної температури.

Після того як ми ретельно збили масло з цукром, додаємо яйця. Запорука пишних кексів - добре збите масло з яйцями, тому приділіть цьому особливу увагу.

Тремо на тертці верхній шар цедри з половинки лимона. З цієї ж половинки вичавлюємо сік лимона в чашу з тестом. Тепер ми можемо змішати розпушувач з борошном.

Через сито просіваємо борошно прямо в чашу з заготівлею тіста, злегка перемішаємо все. Тепер тісто трохи перемішаємо за допомогою міксера.

Якщо ви добре збили яйця і масло, то кекси повинні добре піднятися при випіканні. Тому, заповнюйте форми для випічки кексів максимум на 2/3 від всієї форми.