Ідеільні домашні сирники виходить приготувати далеко не завжди. Вироби часто розпадаються на сковорідці або горять. Для того, щоб такої ситуації не сталось, варто знати про один простий секрет.

Як приготувати ідеальні домашні сирники розповіла фудблогерка cristik crazy food в Instagram. Весь секрет полягає в тому, що сир має бути максимально сухий, без зайвої вологи.

Інгредієнти:

• 800 г сухого великозернистого кисломолочного сиру
• 100 г манки
• 3 яйця
• 2-3 ст.л. цукру (за смаком)
• щіпка солі
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Переконайся, що він сухий. Якщо у ньому і є волога – можна злегка відтиснути через марлю.

2. У велику миску покласти сир, додати яйця, цукор і щіпку солі.

3. Перемішати ложкою або виделкою до однорідності.

4. Всипати манку і ще раз ретельно перемішати. Залишити масу на 10–15 хвилин, щоб манка набухла і зробила тісто густішим.

5. Злегка вологими руками відщепити шматочки тіста, формувати кульки, потім злегка притискати зверху, щоб вийшли акуратні кружечки. За бажанням можна обваляти у невеликій кількості манки або борошна.

6. На розігріту сковорідку налити трохи олії. Викласти сирники й обсмажувати на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до рум’яної скоринки.

7. Досмажити під кришкою.

8. Щоб вони добре пропеклися всередині, накрити сковорідку кришкою і потримати ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.

9. Подавати гарячими або теплими зі сметаною, ягідним соусом, медом або свіжими фруктами.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ідеальні сирники
• Сирники зі знежиреного сиру
• Сирники на парі в мультиварці