Ідеальні сирники, які точно не розпадуться: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ідеальні сирники починаються не лише з якісного кисломолочного сиру, а й з правильних пропорцій інгредієнтів. Якщо дотримуватися простих рекомендацій, вони вийдуть ніжними всередині, рум'яними зовні та не розваляться під час смаження. Такий рецепт чудово підходить для сніданку, полуденка або домашнього десерту. А подати готові сирники можна зі сметаною, ягідним соусом чи свіжими фруктами.
Ідея приготування ідеальних домашніх сирників опублікована на сторінці фудблогерки foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 400 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – 3-4 ст. л.
- цукор – 2 ст. л. (або 3-4 ст.л. для солодшого смаку)
- ванілін – дрібка
- олія – для смаження
- полуниця – за смаком
- цукор – за смаком
- сметана – за смаком
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир протріть через сито або ретельно розімніть виделкою до однорідної консистенції.
2. Додайте яйце, цукор і дрібку ваніліну. Добре перемішайте масу.
3. Поступово всипайте борошно. Його має бути стільки, щоб тісто стало м'яким, але не надто липким. Якщо використовуєте сухий магазинний сир, борошна може знадобитися трохи менше.
4. Сформуйте невеликі круглі сирники та добре обкачайте їх у борошні з усіх боків.
5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Смажте сирники на слабкому вогні по кілька хвилин з кожного боку до рівномірної золотистої скоринки. Не варто збільшувати температуру, адже повільне обсмажування допомагає сирникам добре пропектися і не втратити форму.
6. Готові сирники перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії.
7. За бажанням після обсмажування поставте сирники у духовку, розігріту до 160 градусів, ще на 5-7 хвилин. Це зробить їх ще ніжнішими всередині.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
