Ідеальний рецепт домашніх сирників: чудово просмажуються і не розпадаються
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сирники легко приготувати вдома, якщо правильно підготувати сир і дати тісту трохи постояти. За цим рецептом вони виходять рум'яними зовні, м'якими всередині та добре тримають форму під час смаження. Для тіста знадобиться лише кілька простих продуктів. Подавати сирники можна зі сметаною, ягодами, медом або улюбленим топінгом.
Ідея приготування ідеальних домашніх сирників опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 250 г
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- цукор – 1-2 ст.л.
- манка – 3 ст.л.
- борошно – для формування сирників
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир покладіть у марлю та злегка відтисніть зайву вологу. Перекладіть його в миску, додайте яйце, сіль, цукор і ванільний цукор.
2. Всипте манку та ретельно перемішайте всі інгредієнти. Залиште сирну масу на 10-15 хвилин. За цей час манка набухне, а тісто стане густішим і краще триматиме форму.
3. Присипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна. Відділяйте від сирної маси порції приблизно по столовій ложці з гіркою, формуйте кульки та обвалюйте їх у борошні.
4. Щоб сирники вийшли однаковими та акуратними, кожну заготовку можна сформувати за допомогою склянки. Накрийте нею сирну кульку та кількома круговими рухами надайте їй рівної форми.
5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть сирники та обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до появи рум'яної золотистої скоринки.
6. Готові домашні сирники найкраще подавати теплими. До них підійдуть сметана, мед, згущене молоко, варення або свіжі ягоди. Завдяки простому складу та манці в рецепті сирники виходять щільними, але ніжними всередині й не розвалюються на сковороді.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
