Ідеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався

2 хвилини
1,5 т.
Ідеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався

Штрудель – це традиційна австрійська випічка, що набула популярності у всьому світі. Вона готується із листкового тіста, а у якості начинки найчастіше додаються яблука. Подається десерт із морозивом або вершками, а прикрашається листочками м’яти.

Відео дня

Як приготувати ідеальний штрудель із яблуками, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком nata.cooking. Правильно приготовлена страва точно сподобається всім та ніколи не розвалиться на тарілці.

Ідеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався

Інгредієнти для тіста

  • Яйце – 1 шт
  • Тепла вода – 100 мл
  • Олія – 2 ст.л.
  • Борошно – 250-270 гр
  • Сіль – дрібка

Інгредієнти для начинки

  • Вершкове масло – 25 гр
  • Яблука – 5-6 шт
  • Цукор – 3-4 ст.л.
  • Кориця – 1 ст.л.
  • Панірувальні сухарі – 30 гр
  • Горіхи – 50 гр

Спосіб приготування

1. Для тіста в мисці змішуємо яйце, олію, теплу воду та сіль.

Ідеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався

2. Додаємо борошно частинами.

3. Вимішуємо тісто 5-7 хв та залишаємо відпочивати на 20-30 хв, поки будемо готувати начинку.

4. Готуємо начинку. Яблука нарізаємо тоненькими скибочками, збризкуємо лимонним соком.

Ідеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався

5. Додаємо цукор, корицю, панірувальні сухарі, горіхи і перемішуємо до однорідності.

6. Беремо рушник, присипаємо борошном, викладаємо зверху тісто.

7. Спершу розкочуємо, далі розтягуємо руками від центру до середини в тоненький пласт.

8. На край викладаємо начинку, а залишок тіста змащуємо розтопленим маслом.

9. Закручуємо штрудель за допомогою рушничка, загортаючи краї тіста всередину.

10. Перекладаємо на деко швом донизу, зверху також змащуємо маслом, посипаємо маком/мигдальними пластівцями.

Ідеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався

11. Випікаємо при 180С 30-40 хвилин до золотавої скоринки.

На OBOZ.UA є й інші рецепти штруделів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти