Відео дняІдеальний штрудель з яблуками: як приготувати, щоб не розвалювався
Штрудель – це традиційна австрійська випічка, що набула популярності у всьому світі. Вона готується із листкового тіста, а у якості начинки найчастіше додаються яблука. Подається десерт із морозивом або вершками, а прикрашається листочками м’яти.
Відео дняЯк приготувати ідеальний штрудель із яблуками, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком nata.cooking. Правильно приготовлена страва точно сподобається всім та ніколи не розвалиться на тарілці.
Інгредієнти для тіста
- Яйце – 1 шт
- Тепла вода – 100 мл
- Олія – 2 ст.л.
- Борошно – 250-270 гр
- Сіль – дрібка
Інгредієнти для начинки
- Вершкове масло – 25 гр
- Яблука – 5-6 шт
- Цукор – 3-4 ст.л.
- Кориця – 1 ст.л.
- Панірувальні сухарі – 30 гр
- Горіхи – 50 гр
Спосіб приготування
1. Для тіста в мисці змішуємо яйце, олію, теплу воду та сіль.
2. Додаємо борошно частинами.
3. Вимішуємо тісто 5-7 хв та залишаємо відпочивати на 20-30 хв, поки будемо готувати начинку.
4. Готуємо начинку. Яблука нарізаємо тоненькими скибочками, збризкуємо лимонним соком.
5. Додаємо цукор, корицю, панірувальні сухарі, горіхи і перемішуємо до однорідності.
6. Беремо рушник, присипаємо борошном, викладаємо зверху тісто.
7. Спершу розкочуємо, далі розтягуємо руками від центру до середини в тоненький пласт.
8. На край викладаємо начинку, а залишок тіста змащуємо розтопленим маслом.
9. Закручуємо штрудель за допомогою рушничка, загортаючи краї тіста всередину.
10. Перекладаємо на деко швом донизу, зверху також змащуємо маслом, посипаємо маком/мигдальними пластівцями.
11. Випікаємо при 180С 30-40 хвилин до золотавої скоринки.
На OBOZ.UA є й інші рецепти штруделів: