Идеальный штрудель с яблоками: как приготовить, чтобы не разваливался

2 минуты
1,5 т.
Идеальный штрудель с яблоками: как приготовить, чтобы не разваливался

Штрудель – это традиционная австрийская выпечка, получившая популярность во всем мире. Она готовится из слоеного теста, а в качестве начинки чаще всего добавляются яблоки. Подаётся десерт с мороженым или сливками, а украшается листочками мяты.

Видео дня

Как приготовить идеальный штрудель с яблоками, в Instagram рассказала фудблогер с ником nata.cooking. Правильно приготовленное блюдо понравится всем и никогда не развалится на тарелке.

Идеальный штрудель с яблоками: как приготовить, чтобы не разваливался

Ингредиенты для теста

  • Яйцо – 1 шт
  • Теплая вода – 100 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Мука – 250-270 гр
  • Соль – щепотка

Ингредиенты для начинки

  • Сливочное масло – 25 гр
  • Яблоки – 5-6 шт
  • Сахар – 3-4 ст.л.
  • Корица – 1 ст.л.
  • Панировочные сухари – 30 гр
  • Орехи – 50 гр

Способ приготовления

1. Для теста в миске смешиваем яйцо, растительное масло, теплую воду и соль.

Идеальный штрудель с яблоками: как приготовить, чтобы не разваливался

2. Добавляем муку по частям.

3. Вымешиваем тесто 5-7 мин и оставляем отдыхать на 20-30 мин, пока готовим начинку.

4. Готовим начинку. Яблоки нарезаем тоненькими ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком.

Идеальный штрудель с яблоками: как приготовить, чтобы не разваливался

5. Добавляем сахар, корицу, панировочные сухари, орехи и перемешиваем до однородности.

6. Берем полотенце, присыпаем мукой, выкладываем сверху тесто.

7. Сначала раскатываем, затем растягиваем руками от центра до середины в тоненький пласт.

8. На край выкладываем начинку, а остаток теста смазываем растопленным маслом.

9. Закручиваем штрудель с помощью полотенца, заворачивая края теста внутрь.

10. Перекладываем на противень швом вниз, сверху также смазываем маслом, посыпаем маком/миндальными хлопьями.

Идеальный штрудель с яблоками: как приготовить, чтобы не разваливался

11. Выпекаем при 180С 30-40 минут до золотистой корочки.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты штруделей:

Сейчас мы готовим

Все рецепты