Відео дняІдеально до рису або картоплі: як приготувати соковиту курку в кисло-солодкому соусі
Кисло-солодкий соус – один із найпопулярніших у світовій кухні. Він поєднує в собі легку кислинку, приємну солодкість і ніжну пікантність, роблячи будь-яку страву більш насиченою та ароматною. Особливо добре такий соус розкриває смак курки, роблячи м’ясо соковитим і апетитним. Ця страва вдало поєднується з рисом, картоплею або локшиною й стане чудовим вибором як для сімейної вечері, так і для святкового столу
Відео дняІдея приготування курки в кисло-солодкому соусі опублікована на сторінці leocoookss в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе стегна – 500 г
- яйце – 1 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 3–4 ст.л. (для курки) + 1 ст.л. (для соусу)
- сухий чилі – щіпка (або за смаком)
- соєвий соус – 3 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- червоний болгарський перець – 1 шт.
- консервовані ананаси – 200 г (сік залишити, приблизно 50 мл, для соусу)
- кетчуп або томатна паста – 3 ст.л.
- рисовий або яблучний оцет – 1,5 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
- часник – 2 зубчики
- зелена цибуля – 2-3 пера
- кунжут – 1 ч.л.
- рослинна олія – для смаження
- сіль, чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Маринад для курки. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, додайте яйце, дрібку солі, перець, сухий чилі, 1 ст.л. соєвого соусу та 3-4 ст.л. крохмалю. Добре перемішайте й залиште на 10-15 хвилин.
2. Цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець – кубиками, ананаси дістаньте з банки.
3. На розігрітій пательні з олією обсмажуйте шматочки курки по черзі до золотистої скоринки (приблизно 5-6 хвилин). Перекладіть на тарілку.
4. В іншій пательні обсмажте часник (5-10 секунд), додайте цибулю й смажте 1-2 хвилини. Потім додайте ананаси, злегка підрум’яньте, а наприкінці додайте перець і швидко обсмажте, щоб він залишився хрустким.
5. У мисці змішайте кетчуп, оцет, цукор, 2 ст.л. соєвого соусу, сік від ананасів та 1 ст.л. крохмалю, розведеного у 3 ст.л. води.
6. Викладіть у пательню обсмажену курку, залийте соусом і перемішайте. Тушкуйте 2-3 хвилини, доки соус не стане густим і блискучим.
7. Посипте страву зеленою цибулею та кунжутом. Подавати найкраще з рисом, картоплею або локшиною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: