Ідеально пухкі оладки на кефірі: в чому секрет вдалого результату
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пухкі оладки на кефірі – це простий варіант домашнього сніданку або перекусу, який люблять за ніжну текстуру та швидке приготування. Щоб оладки вийшли високими й м’якими, важливо правильно зробити тісто та не порушити кілька простих правил. У цьому рецепті використовується доступний набір продуктів, а весь процес займає зовсім небагато часу.
Ідея приготування ідеально пухких оладок на кефірі опублікована на сторінці tanysha sidoruk в Instagram.
Головний секрет пухких оладок на кефірі – у правильній консистенції тіста та дотриманні послідовності приготування. Воно має бути достатньо густим, щоб повільно спадати з ложки, а після додавання соди тісто не варто довго перемішувати.
Інгредієнти:
- кефір 2,5% – 400 мл.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 1/3 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- борошно – 300 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку яйце потрібно збити разом із цукром і сіллю до однорідної маси.
2. Кефір злегка підігріти, щоб він був теплим, але не гарячим, і додати до яєчної суміші.
3. Далі поступово всипати половину борошна та перемішати. Після цього додати соду, ввести решту борошна й знову акуратно перемішати до отримання густого тіста без грудочок.
4. Готове тісто залишити приблизно на 10 хвилин. Після цього важливо його більше не перемішувати, адже саме це допомагає зберегти пухкість майбутніх оладок.
5. Розігріти пательню з невеликою кількістю олії. Викладати тісто ложкою та смажити оладки на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
6. Такі оладки на кефірі виходять м’якими всередині, добре тримають форму та залишаються смачними навіть після охолодження. Простий рецепт із доступних продуктів допоможе приготувати вдалий домашній сніданок без зайвих складнощів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
