Картопля по-уланівськи: легендарний автентичний рецепт родом із Вінниччини
Картопля по-уланівськи – це легендарна страва, що наразі є дуже популярною в найкращих ресторанах Нью-Йорка, Торонто, Відня та інших міст. А свій початок цей гарнір бере з маленького села Уланів, що на Вінниччині.
Цей рецепт винайшла в 1965 році Глафіра Василівна Дорош, за що отримала Орден "Червоного прапора". Отже, можна дійти висновку, що ця страва дійсно варта уваги. Як правильно приготувати картоплю по-уланівськи, розповіли на YouTube-каналі "Кулінарні рецепти від тещі Олі".
Інгредієнти
- Картопля чищена – 1,5 кг
- Олія для смаження – 600 мл
- Часник – 4-5 зуб.
- Сіль – до смаку
- Олія для соусу – 4 ст. л.
Спосіб приготування
1. Картоплю миємо, чистимо та розрізаємо на скибочки. Ретельно просушуємо кожну.
2. У каструлю з товстим дном виливаємо олію для смаження та нагріваємо до високої температури.
3. Частинами всипаємо картоплю та готуємо до золотавості.
4. Готуємо соус. У глибокій посудині поєднуємо 4 ст. л. олії, часник, сіль та перець.
5. Готову картоплю відправляємо у посуд із соусом та ретельно перемішуємо.
6. Накриваємо кришкою та даємо постояти протягом 10 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші страви з картоплі: