Видео дняКартофель по-улановски: легендарный аутентичный рецепт родом из Винниччины
Картофель по-улановски – это легендарное блюдо, которое сейчас очень популярно в лучших ресторанах Нью-Йорка, Торонто, Вены и других городов. А свое начало данный гарнир берет из маленького села Уланов Винницкой области.
Видео дняЭтот рецепт изобрела в 1965 году Глафира Васильевна Дорош, за что получила Орден "Красного знамени". Итак, можно прийти к выводу, что это блюдо действительно заслуживает внимания. Как правильно приготовить картофель по-улановски рассказали на YouTube-канале "Кулинарные рецепты от тещи Оли".
Ингредиенты
- Картофель чистый – 1,5 кг
- Масло для жарки – 600 мл
- Чеснок – 4-5 зуб
- Соль – по вкусу
- Масло для соуса – 4 ст.л.
Способ приготовления
1. Картофель моем, чистим и разрезаем на ломтики. Тщательно просушиваем каждую.
2. В кастрюлю с толстым дном выливаем жарочное масло и нагреваем до высокой температуры.
3. Частями всыпаем картофель и готовим к золотистости.
4. Готовим соус. В глубокой емкости совмещаем 4 ст.л. растительного масла, чеснок, соль и перец.
5. Готовый картофель отправляем в емкость с соусом и тщательно перемешиваем.
6. Накрываем крышкой и даем постоять в течение 10 минут.
На OBOZ.UA есть и другие блюда из картофеля: