Кіш з куркою, грибами та сиром "Дорблю": прекрасний варіант для смачної вечері

Кіш – це французький відкритий пиріг, основа якого готується із пісочного тіста, а начинка заливається яєчною сумішшю. В останні роки в Україні цей вид випічки набув неабиякої популярності.

Відео дня

Фудблогерка з ніком gordynovskaya в Instagram представила рецепт кіша з досить цікавою начинкою. Для неї кулінарка використала курку, гриби та сир "Дорблю". Також вона надала детальний опис процесу приготування.

Інгредієнти для основи

• Борошно – 250 гр
• Вершкове масло – 125 гр
• Яйце – 1 шт
• Сіль – дрібка

Інгредієнти для начинки

• Куряче філе – ½ шт
• Печериці – 6-7 шт
• Цибуля – 1 шт
• Сир "Дорблю" - 1 трикутник
• Сіль
• Спеції

Інгредієнти для заливки

• Вершки 33% - 150 мл
• Яйця – 2 шт
• Сіль - дрібка

Спосіб приготування

1.Готуємо основу. Просіюємо борошно та додаємо до нього нарізане кубикам дуже холодне вершкове масло.

2. Розтираємо в крихту.

3. Додаємо яйце та швидко замішуємо тісто.

4. Формуємо кульку, загортаємо у плівку та відправляємо у холодильник на 30 хвилин.

5. Готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотавості.

6. Додаємо нарізані гриби та продовжуємо смажити.

7. Додаємо нарізане кубиками куряче філе, сіль та перець. Обсмажуємо.

8. Готуємо до випаровування зайвої рідини.

9. Готуємо заливку. В окремій посудині змішуємо яйця, вершки та дрібку солі.

10. З тіста формуємо основу у формі для випікання.

11. Протикаємо тісто виделкою в декількох місцях.

12. Застеляємо зверху пергаментом та висипаємо будь-яку крупу для підтримки форми.

13. Випікаємо при 180 градусах протягом 20-25 хвилин.

14. Виклади на готову основу начинку, зверху розподіляємо нарізаний кубиками сир "Дорблю".

15. Виливаємо заливку.

16. Випікаємо протягом 30-35 хвилин при 180 градусах.

17. Даємо повністю охолонути та подаємо до столу.

На OBOZ.UA є й інші рецепти кіша:

• З грибами
• Зі шпинатом
• З індичкою