Кіш з грибами

Кіш з грибами універсальний пиріг, який можна подавати в будь-який час дня, як до буденного, так і до святкового столу. Готувати його ми будемо в формі з низькими бортами, так як пиріг відкритий і на вигляд буде як піца. Кіш з грибами виходить рум'яним, ситним, ароматним і дуже апетитним. Дотримуйтесь кожному кроці нашого рецепту, і у вас вийде нове, відмінне блюдо, яке порадує всю родину. Успіху і бон апетит!

Інгредієнти

Пшеничне борошно1,5 ст.
Печериці500 г.
Вершкове масло125 г.
Сметана3-4 ст. л.
Цибуля1 шт.
Зеленьза смаком
Вершки200 мл
Яйця3-4 шт.
Сир твердий150 г.
Мускатний горіх мелений1 щіпка
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Тісто краще замішувати в спеціальному силіконовому мішку. Відправляємо в нього борошно, сметану, м'яке вершкове масло, а також сіль і мускатний горіх по одній щіпці. Щільно зав'язуємо мішок і вимішуємо тісто.

cook step
2

Готове тісто кладемо в холодильник прямо в силіконовому мішку.

cook step
3

Беремося за начинку. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору і додаємо порізані гриби. Смажимо, поки з грибів не випарується вся волога.

cook step
4

Приготуємо заливку. Яйця в мисці трохи збиваємо вінчиком. Додаємо мускатний горіх, зелень (за смаком), сіль, перець і обов'язково тертий твердий сир. Вимішуємо.

cook step
5

Тісто дістаємо з холодильника, розминаємо в руках і викладаємо на змащену форму. Пальцями надаємо потрібну форму, формуючи краю пирога. Щоб тісто не піднялося, його слід проколоти виделкою (по всій поверхні).

cook step
6

У гарячу духовку (180°С) прибираємо форму з тестом на 15-20 хвилин. Воно повинно трохи підсушити.

cook step
7

Наступний крок - заповнюємо форму. Викладаємо гриби з цибулею, розрівнюємо і додаємо заливку. Відправляємо киш в духовку ще на 30 хвилин.

cook step
8

Готовий пиріг можна прикрасити сиром і зеленню. Насолоджуйтесь!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти