Кіш з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Кіш з грибами універсальний пиріг, який можна подавати в будь-який час дня, як до буденного, так і до святкового столу. Готувати його ми будемо в формі з низькими бортами, так як пиріг відкритий і на вигляд буде як піца. Кіш з грибами виходить рум'яним, ситним, ароматним і дуже апетитним. Дотримуйтесь кожному кроці нашого рецепту, і у вас вийде нове, відмінне блюдо, яке порадує всю родину. Успіху і бон апетит!

Інгредієнти

Пшеничне борошно1,5 ст.

Печериці500 г.

Вершкове масло125 г.

Сметана3-4 ст. л.

Цибуля1 шт.

Зеленьза смаком

Вершки200 мл

Яйця3-4 шт.

Сир твердий150 г.

Мускатний горіх мелений1 щіпка

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Тісто краще замішувати в спеціальному силіконовому мішку. Відправляємо в нього борошно, сметану, м'яке вершкове масло, а також сіль і мускатний горіх по одній щіпці. Щільно зав'язуємо мішок і вимішуємо тісто.

Готове тісто кладемо в холодильник прямо в силіконовому мішку.

Беремося за начинку. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору і додаємо порізані гриби. Смажимо, поки з грибів не випарується вся волога.

Приготуємо заливку. Яйця в мисці трохи збиваємо вінчиком. Додаємо мускатний горіх, зелень (за смаком), сіль, перець і обов'язково тертий твердий сир. Вимішуємо.

Тісто дістаємо з холодильника, розминаємо в руках і викладаємо на змащену форму. Пальцями надаємо потрібну форму, формуючи краю пирога. Щоб тісто не піднялося, його слід проколоти виделкою (по всій поверхні).