Кіш з куркою та грибами: класична страва, яка сподобається всій родині

Кіш – це відкритий солений вид випічки, що готується з пісочного тіста, начинка якого заливається сумішшю вершків, молока, яєць та сиру. В результаті ви отримуєте смачну та соковиту страву, яка точно сподобається всім.

Блогерка з ніком ya na kukhnyu в Instagram показала, як вона готує кіш, коли хоче потішити близьких. В якості начинки вона обирає курку та гриби, адже це класичне поєднання продуктів завжди знаходить своїх поціновувачів.

Інгредієнти для основи

• Борошно – 250 гр
• Вершкове масло – 120 гр
• Яйце – 1 шт
• Сіль – дрібка
• Вода холодна – 3 ст.л.

Інгредієнти для начинки

• Куряче філе – 300 гр
• Гриби – 200 гр
• Кольорова капуста – 200 гр

Інгредієнти для заливки

• Вершки – 200 мл
• Яйця – 4 шт
• Сир твердий – 200 гр
• Сіль
• Перець
• Приправи

Спосіб приготування

1. Спочатку готуємо основу. Борошно перетираємо у крихту з охолодженим вершковим маслом.

2. Додаємо яйце, сіль та холодну воду. Замішуємо тісто та відправляємо у холодильник на 20 хвилин.

3. Готуємо начинку. Курку обсмажуємо разом із цибулею на пательні з олією.

4. Додаємо гриби та обсмажуємо до золотавості. Залишаємо до охолодження.

5. Готуємо заливку. До вершків додаємо яйця, сіль, перець та натертий на терці твердий сир.

6. Формуємо пиріг. Тісто викладаємо у роз’ємну форму та створюємо борти.

7. Викладаємо начинку на тісто та заливаємо заливкою.

На OBOZ.UA є й інші рецепти кішів:

• Кіш з куркою
• Кіш зі шпинатом
• Кіш з індичкою