Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

2 хвилини
1,3 т.
Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

Тушкована капуста з м’ясом – це проста, ситна та дуже домашня страва, яку готують у багатьох родинах. Вона не потребує складних інгредієнтів, добре поєднується з будь-яким гарніром і завжди має насичений смак. Головне – правильно підрум’янити м’ясо, дати капусті протушкуватися до м’якості та додати трохи соусу для соковитості. Розповідаємо, як приготувати класичний варіант без зайвих складнощів.

Відео дня

Ідея приготування найсмачнішої тушкованої капусти з м'ясом опублікована на сторінці фудблогерки katarina movchan в Instagram.

Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

Інгредієнти:

  • свинина – 500 г
  • капуста білокачанна – 800 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • томатна паста – 2 ст.л.
  • сметана – 3 ст.л.
  • сіль, перець – за смаком
  • рослинна олія – для смаження

Спосіб приготування:

Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

1. Свинину наріжте невеликими кубиками. У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте олію, викладіть м’ясо і обсмажуйте на сильному вогні близько 5 хвилин.

2. Потім зменште нагрів, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 30 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким.

Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

3. Поки свинина готується, очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній або середній тертці. Капусту нашинкуйте тонкими смужками.

4. До м’яса додайте цибулю, моркву та капусту. Перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте ще 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не пригоріли.

Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

5. Додайте томатну пасту, сметану, посоліть і поперчіть.

6. Ретельно перемішайте. Продовжуйте тушкувати під кришкою на слабкому вогні до повної готовності м’яса та м’якості капусти.

Класична тушкована капуста з м'ясом: як приготувати страву, яку люблять всі

6. Якщо є час, страву можна залишити на 1,5-2 години на невеликому вогні – смак стане ще глибшим.

7. Перед подачею за бажанням додайте свіжу зелень. Страва чудово смакує як самостійно, так і з картоплею, хлібом чи кашею.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти