Класичний шашлик без зайвої мороки: м'ясо вийде дуже ніжним та соковитим

З приходом весни одразу хочеться посмажити соковитий та ароматний шашлик на мангалі. Для цього вам не доведеться вигадувати різноманітні маринади, а також екстравагантні доповнення. Достатньо додати правильну кількість спецій, а також цибулю.

Ідея приготування ідеального класичного шашлику опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil alexx) в Instagram. Дуже важливо також те, на скільки часу ви залишите маринуватись м'ясо.

Інгредієнти:

• ошийок свинини – 2 кг.
• цибуля – 800 г
• оцет 9% – 3 ст.л.
• вода – 1 л.
• сіль – 1 ст.л.
• цукор – 1 ст.л.
• перець, приправа до шашлику
• цибуля – для подачі
• фіолетова цибуля – 2 шт.
• помідори – 2 шт.
• пучок петрушки і кропу
• паприка

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізати середніми шматками, обрізавши прожилки

2. Цибулю нарізати напівкільцями.

3. Додати сіль, примнути руками, щоб пустила сік, викласти до м’яса.

4. Додати цукор, перець, суміш спецій до шашлику і влити оцет – вимішати, залити водою і залишити маринуватись мінімум на 6 годин.

5. Паралельно зробити цибулю до шашлику.

6. Нарізати синю цибулю напівкільцями, помідори, петрушку і кріп.

7. Додати паприку і вимішувати.

8. М’ясо смажити на вугіллі до готовності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик з баранини
• Шашлик із печінки
• Шашлик з індички