Відео дняКокосові сінабони: оригінальний рецепт випічки до чаю
Насправді, "Сінабон" - це назва всесвітньо відомої кав’ярні у якій готують авторські булочки із корицею. З часом сінабонами почали називати і самі борошняні вироби, популярність яких досягла небачених масштабів.
Відео дняФудблогерка з ніком iriska_dimitrova в Instagram розповіла, як приготувати кокосові сінабони. Якщо точно дотримуватись пропорцій, випічка вийде неймовірно смачна та ароматна.
Інгредієнти для тіста
- Молоко – 250 мл
- Цукор – 3 ст.л.
- Сухі дріжджі – 11 гр
- Яйця – 1 шт
- Сіль – ½ ч.л.
- Олія – 50 мл
- Борошно – 420-450 гр
Інгредієнти для начинки
- Вершкове масло – 70 гр
- Цукор – 120 гр
- Кокосова стружка
Інгредієнти для крему
- Вершковий сир – 175 гр
- Цукрова пудра – 50 гр
- Ванільний цукор – 10 гр
- Молоко – 2 ст.л.
Інгредієнти для посипки
- Кокосова стружка – 20 гр
Спосіб приготування
1. Готуємо опару. Тепле молоко поєднуємо із дріжджами. Додаємо 1 столову ложка цукру, перемішуємо, накриваємо рушником і даємо піднятися в теплому місці.
2. Білок відділяємо від жовтка. Жовток відкладаємо в сторону.
3. До білка додаємо сіль, 2 столові ложки цукру, трохи збиваємо, додаємо олію, 1/2 склянки молока і опару. Обережно перемішуємо.
4. У декілька етапів просіюємо борошно і замішуємо тісто. Спочатку в мисці, а потім на столі декілька хвилин. Довго місити не треба тісто має бути ніжним і трохи липнути до рук.
5. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці піднятися 1— 1,5 години
6. Тісто трохи обминаємо, розкатуємо в прямокутник товщиною 8-10 мм, змащуємо розм’якшеним вершковим маслом, посипаємо цукром і кокосовою стружкою.
7. Загортаємо рулетиком і розрізаємо на булочки приблизно по 3-4 см.
8. Викладаємо у змащену маслом форму, накриваємо і даємо піднятися в теплому місці.
9. Запікаємо 18—20 хвилин за температури 180°.
10. Готуємо крем. Змішуємо вершковий сир, цукрову пудру, ванільний цукор і молоко.
11. Готові булочки змащуємо кремом і посипаємо кокосовою стружкою.
На OBOZ.UA є багато рецептів булочок: