Консервований буряк на зиму: на борщ, для салатів та різних закусок
Законсервувати буряк на зиму – це дуже вдале рішення. Потім овоч можна використовувати для різноманітних салатів, перших страв або закусок. Плід зберігає чудовий зовнішній вигляд та смак тривалий час.
Ідея приготування консервованого буряка на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії Царлової (tsarlova n) в Instagram.
Інгредієнти:
- буряк – 7-8 кг.
Інгредієнти для розсолу:
- оцет 9% – 200 г
- вода – 2 л.
- цукор – 200 г
- сіль – 2 ст.л.
Спосіб приготування
1. Буряк добре промити і відварити до готовності (у воду бажано додати 100 г оцту 9 % для береження кольору).
2. Відварений буряк залишити у воді до повного охолодження.
3. Добре промити.
4. Зрізати шкірку та викласти в чисті банки.
5. Для маринаду до киплячої води додати цукор та сіль, коли цукор розтане влити оцет.
6. Перемішати і довести до кипіння.
7. Зняти з вогню і гарячим маринадом залити буряки.
8. Банки з буряком поставити в каструлю, залити банки теплою водою.
9. Поставити на вогонь від моменту закипання 30-40 хвилин ( якщо банки літрові то 20 хвилин).
10. Дістати і закрутити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: